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年产2万吨山楂酒工厂的设计-装瓶工段及车间的设计 任务书
文章来源:biyezuopin.cc   发布者:学生毕业作品网站  

一、题目来源及原始数据资料

课题名称: 年产2万吨山楂酒工厂的设计——装瓶工段及车间的设计

题目来源:山楂酒具有沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香,略有微涩等特点,是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。由于我国山楂品种资源丰富,分布广,营养价值高,保健功能强,开发山楂酒不仅利于山楂的消费,延长产业链,增加产业值,而且符合发展果酒的产业政策。

原始数据资料:

1.总设计要求:年产2万吨的山楂酒厂。

2.通过查阅各种相关文献及资料,了解当今中国山楂酒的工厂的工艺流程。

3.本人负责设计装瓶工段及装瓶车间。

二、毕业设计要求

设计目的:根据总课题要求,年产2万吨山楂酒工厂的设计——装瓶工段及车间的设计,选择最合适的装瓶线及山楂酒的装瓶,安排好车间布局及生产制度,并计算装瓶车间的经济效益,争取达到最大的生产效益。

设计要求:

1. 根据设计任务,查阅相关资料、文献,搜集必要的技术资料、工艺参数与数据,明确设计目的和生产任务,在指导老师的指导下,设计出最佳的装瓶工段及装瓶车间方案,在配合完成生产任务的同时,最有效地降低生产成本,最终达到最大的生产效益。

2. 在设计和撰写论文过程中加深对文献检索、专业知识、论文写作、工程绘图等方面的理解和应用。

三、进度安排、应完成的工作量

应完成的工作量:

年产2万吨山楂酒工厂的设计——装瓶工段及车间的设计,选择最合适的装瓶线及山楂酒的装瓶,安排好车间布局及生产制度,并计算装瓶车间的经济效益,争取达到最大的生产效益。

1.查阅与山楂酒工厂设计特别是与装瓶工段及装瓶车间相关资料,搜集国内外设计案例,为设计出最佳 装瓶工段及装瓶车间方案做充分准备。

2.根据预先设定的生产任务,设计最佳生产效益的装瓶工段。

3.根据所选装瓶工段以及生产任务,计算所需包装材料,设备费用,水电消耗,用地及人员支出等投入,在不影响完成生产任务的前提下最大限度地降低生产成本。在指导老师的指导下经过计算选出最具有经济效益的装瓶线数。

4.根据所选的装瓶线数量,设计装瓶车间的空间布置。

5.安排生产制度和车间定员。

6.完成装瓶工段工艺图,车间分布图,并标示相关说明

进度安排:

第一到四周    查阅相关资料文献

第五到八周    工艺设计及计算

第九到十二周   绘制装配图

第十三到十五周   撰写课程设计说明书

四、主要参考文献

[1] 中国标准出版社.包装容器葡萄酒瓶[M].北京:中国标准出版社,2000.20-40

[3] 曲芬霞;潘中田;吴桂容;何忠伟; 伍淑婕; 李忠芳; 唐政;桂东野山楂酒发酵工艺研究[J].中国酿造, 2011,1-5

[4]杨桂馥,罗瑜.现代软饮料生产技术[M].天津:天津科学技术出版社,

1998.557-598,611-619.

[5]李勇,刘冠卉,苏世彦.现代软饮料生产技术[M].北京:化学工业出版社,2006.

1-5,111-127,548-569.

[6]田呈瑞,徐建国.软饮料工艺学[M].北京:中国计量出版社,2005.1-8,72-88.

[7]朱珠,文连奎.软饮料加工技术[M].北京:化学工业出版社2006.1-18,175-183.

[8]蔺毅峰.软饮料加工工艺与配方[M].北京:化学工业出版社,2006.295-326.

[9]孙智慧,高德.包装机械[M].北京:中国轻工业出版社,2010.1-71,189-264,327-347.

[10]杨晓清,王洪波,呼英俊.包装机械与设备[M].北京:国防工业出版社,2009.

1-8,52-107,218-249,300-315.

[11]张国治.软饮料加工机械[M].北京:化学工业出版社,2006.182-298.

[12]周广田.现代啤酒工艺技术[M].北京:化学工业出版社,2007.206-238.

[13]多萝西·西尼尔,尼古拉·迪格.瓶装水技术[M].北京:化学工业出版社,2007.204-239.

[14]王如福刘乃玉,李玉萍.食品工厂设计[M].北京:中国轻工业出版社,

2005.1-171,225-279.

[15]王颉.食品工厂设计与环境保护[M].北京:化学工业出版社,

2007.1-97,133-137,159-251.

[16]曾庆孝.GMP与现代食品工厂设计[M].北京:化学工业出版社,2006.1-131.

[17]褚兴安.PET瓶装饮料中温灌装技术在高速生产线上的应用[J].饮料工业,2005(3):41-42.

[18]蒋燕山,李加兴,陈双平.金银花饮料生产工艺研究[J].食品与机械,2004(3):25-26.

[19]宋照军,蔡超,刘玺,邱宏强.金银花、菊花、甘草复合保健凉茶饮料的工艺研

究[J].安徽农业科学,2009(24):11714-11716.

指导教师(签名):

系(教研室)主任(签名):

主管院长(签名):

(学院章)

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